Le Domaine qui se situe à 350 mètres d’altitude sur le plateau calcaire proche de Minerve, permet une fraicheur étonnante. Jean Philippe Bourrel vigneron élabore des cuvées principalement à partir de syrah et grenache. Après y avoir restructuré de manière raisonnée le vignoble et la cave, il s’applique dans l’élevage et l’élaboration de vins mis en bouteille au domaine.